|
|
Hongaarse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram mager runderpoulet - 3/4 liter water - 100 gram ongekookte worst - 250 gram in ringen gesneden uien - 50 gram boter - 1 theelepel tomatenpuree - 1 rode paprika - 1 groene paprika - 2 midelgrote aardappels - 2 eetlepels paprikapoeder - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek bouillon van het pulet, water en zout. Verhit de boter in een koekenpan en smoor de uien. Was de paprika′s, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in dunne gelijke reepjes. Voeg de paprika′s toe aan de uien en laat ze een beetje gaar smoren met tomatenpuree, paprikapoeder en beetje zout. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Voeg na een half uur de aardappelblokjes toe aan het uimengsel. Voeg als de aardappels na een kwartier gaar zijn het vlees, de bouillon en in plakjes gesneden worst toe. Laat de soep nog eens 15 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|